Jesiotr to jedna z najbardziej fascynujących ryb zamieszkujących wody Europy. Znany ze swoich imponujących rozmiarów, długowieczności oraz unikalnego wyglądu budzi zainteresowanie zarówno wędkarzy jak i ekologów. Jakie gatunki jesiotra można spotkać w Polsce, gdzie go łowić i jakie wyzwania wiążą się...